Ирис Самарци родилась в Афинах в 1979 году и с самого раннего возраста начала собирать детские книги. Она училась в колледже искусств и дизайна в Вакало, где получила две степени бакалавра – по графическому дизайну и дизайну интерьера. Она также посещала семинары по детскому художественному искусству и театру в образовании в Детском художественном музее. В 2004 году она впервые отнесла свое портфолио с рисунками в детское книжное издательство. На сегодняшний день проиллюстрировала уже более восьмидесяти книг. Ирис предпочитает не придерживаться одного «фирменного стиля», а экспериментировать с различными текстурами и техниками, цветами и формами, материалами и вариантами графического дизайна. Она впервые была номинирована на премию IBBY Греции за иллюстрированную книгу в 2006 году и становилась ее лауреатом шесть раз, также трижды получала премию «Графический дизайн и иллюстрация Греции» (EBGE), последний раз в 2017 году за «Лето, осень, зима, весна, лето...» Аргиро Пипини. Она также дважды получала Греческую государственную награду в области иллюстрации, в 2012 году за «Хорошие и плохие пираты» (Oi kaloi kai oi kakoi peirates) Антония Папатеодулу, которая также была включена в список «Белые вороны», а в 2016 году – за «Волшебный мир Федерико» Тривизаса. Также в 2016 году она получила IX Премию Компостела за иллюстрации к «Последнему письму» (Una última carta) Антония Папатеодулу. Ее иллюстрации к «Одиссея, или Невероятная история» (Odyssey, e polimichani istoria, 2011) Марии Ангелиду были включены в Почетный список IBBY в 2014 году. Самарци преподавала изобразительное искусство в школах и организовывала художественные мастер-классы для детей. Она также была членом жюри Государственной книжной премии Греции и премии EBGE.